中宏网福建1月20日电 欢聚非遗春节，乐享饕餮八闽山海味，本次新春美食荟展示活动汇聚了众多福建八闽特色美食，夏商商业零售及供应链携手厦门驻京办、北京闽筵餐厅倾力呈现厦门老字号特色产品，并在活动现场首发了厦门老字号特色伴手礼，为各家餐饮品牌负责人带来了一场味蕾盛宴。

　　好清香老字号品牌：传承与创新的典范

　　“好清香”作为厦门知名老字号品牌，享有“不到好清香，枉费鹭岛行”的美誉。其历史可追溯至20世纪40年代，起源于厦门老街赖厝城的一家小吃店，凭借五香卷、烧肉粽、沙茶肉串等美食声名鹊起。这些小吃不仅味道出众，更蕴含着深厚的闽南文化，是厦门美食文化的传承与创新之作。

　　黄金香：古早味的坚守与传承

　　黄金香是源于1842年的中华老字号品牌，其猪肉松制作工艺传承百年，精选猪后腿瘦肉，采用古法工艺，味道鲜美。它不仅可作为早餐搭配粥或面包，还能用于烹饪，如制作肉松三明治、肉松寿司等，用途广泛。

　　东寮豆干：非遗传承，一村一品，乡村振兴

　　东寮豆干，作为福建省厦门市翔安区东寮村一脉相承的地方特色美食，已被纳入翔安区非物质文化遗产名录，获省、市级“一村一品”专业村。彰显了深厚的文化底蕴。富含高质量蛋白质、多种氨基酸及卵磷脂的豆干，不仅是滋养身心的健康选择，更是促进骨骼健壮、防御心血管疾病的纯天然良品。每一联豆干都历经十二道精细的传统工序悉心匠制，结合煎、炸、炒、卤等多种烹饪手法来保留原汁原味的魅力，完美锁住食材本真，使之成为餐桌上的美味佳肴。

　　厦门老字号伴手礼系列：

　　“厦门·利厚”闽南文礼礼盒设计理念：整个包装设计以厦门市花三角梅的主颜色中国传统色胭脂紫为主色调，融合厦门老建筑南洋风格花砖的砖纹，契合闽南文化闽南语的特色，形成独有的闽南文化包装礼盒和厦门城市标签文礼！让更多人体验厦门老字号传统美食的同时感受闽南语博大精深的韵味！

　　红古田长汀手工芋饺：客家美食的代表

　　红古田长汀手工芋饺是客家美食的代表之一。芋饺不仅是长汀人日常餐桌上的美食，更是办喜酒等重要场合不可或缺的佳肴。其独特的口感和丰富的营养，使其在众多小吃中脱颖而出。

　　澳门蠔镜荷包蚝：海洋珍馐的美味呈现

　　蠔镜荷包蚝选用大规格蚝肉，肉质鲜美，口感嫩滑。在制作过程中，保留了蚝肉的原汁原味，再以独特的烹饪手法加工而成，使其成为一道色香味俱佳的海洋珍馐。

　　本次新春美食荟展示活动通过汇聚、夏商好清香、夏商黄金香，翔安东寮豆干，红古田客家手工芋饺、厦门泡面、鼓浪屿馅饼、厦大生态山水鲷鱼、同安凤梨穗龙眼干、同安封肉、佛跳墙、厦门老字号伴手礼盒、台湾宝岛释迦礼盒……具有代表性的美食，不仅让各家餐饮品牌负责人品尝到了地道的福建厦门风味，更传承和弘扬了闽南地区的美食文化。这些老字号品牌和特色美食，承载着厦门的历史记忆和文化情感，是厦门城市魅力的重要组成部分。未来，我们期待这些美食文化能够继续发扬光大，吸引更多人走进厦门，感受这座城市的独特韵味。（文：王梅娟 图：活动主办方）